Zastąpienie Czerwonego Mięsa:
Orzechy i Rośliny Strączkowe: Orzechy, fasola, soczewica i inne rośliny strączkowe są bogate w białko, błonnik, witaminy oraz minerały, które wspierają zdrowie serca. Są również niskie w tłuszczach nasyconych, co pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL (zły cholesterol).
Nisko przetworzone Mięso i Drób:
Umiarkowane Spożycie: Nisko przetworzone mięso, takie jak chude mięso i drób, może być spożywane w umiarkowanych ilościach w ramach diety korzystnej dla serca. Takie produkty są źródłem białka, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak żelazo i cynk.
Zbilansowana Dieta: Dieta korzystna dla serca powinna obejmować warzywa, owoce, rośliny strączkowe, pełne ziarna, ryby, orzechy, nasiona oraz oleje nienasycone, takie jak oliwa z oliwek. Taka dieta dostarcza niezbędnych składników odżywczych, jednocześnie redukując spożycie tłuszczów nasyconych.
Zalecenia Dietetyczne:
Brytyjskie Wytyczne: Brytyjskie wytyczne dietetyczne zalecają spożywanie nie więcej niż 70 g gotowanego czerwonego mięsa dziennie lub 500 g tygodniowo. Ograniczenie spożycia czerwonego mięsa może pomóc w zmniejszeniu ryzyka chorób serca.
Unikanie Przetworzonego Mięsa: Aktualne wytyczne zalecają unikanie przetworzonego mięsa, które często zawiera wysokie ilości soli, tłuszczów nasyconych i konserwantów. Spożywanie przetworzonego mięsa jest związane z wyższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i niektórych nowotworów.
Alternatywne Źródła Białka:
Różnorodność w Diecie: Ograniczenie spożycia mięsa zachęca do korzystania z innych źródeł białka w posiłkach, takich jak fasola, soczewica, orzechy, ryby i owoce morza. Takie produkty dostarczają niezbędnych aminokwasów, witamin i minerałów, wspierając zdrowie serca.
Jaja: Jaja mogą być częścią zdrowej diety sercowej, dostarczając wysokiej jakości białka oraz ważnych składników odżywczych, takich jak witamina D i cholina. Osoby z wysokim ryzykiem chorób serca mogą jednak potrzebować ograniczyć spożycie jaj ze względu na zawartość cholesterolu.
Na podstawie: Scarborough P, Kaur A, Cobiac L, et al (2016) Eatwell Guide: modelling the dietary and cost implications of incorporating new sugar and fibre guideline sBMJ Open 6:e013182. doi: 10.1136/bmjopen-2016-013182
W edycji tekstu wspomagano się narzędziami opartymi na AI z modelami językowymi Gemini, Copilot oraz DeepSeek.
Autor doniesienia: Prof. dr hab. n. med. Przemysław Guzik, Katedra i Klinika Intensywnej Terapii Kardiologicznej, Uniwersyteckie Centrum Badań Sportowo-Medycznych, Uniwersytet Medyczny w Poznaniu.