Lek. Michał Pytka
Katedra i Klinika Intensywnej Terapii Kardiologicznej i Chorób Wewnętrznych,
Szpital Kliniczny, ul. Przybyszewskiego 49, 60-355 Poznań
W ostatnich latach coraz więcej sportowców decyduje się na diety roślinne, w tym wegetariańskie i wegańskie, w poszukiwaniu lepszej wydolności i zdrowia. Nowe badania, opublikowane w czasopiśmie „Nutrients”, dostarczają cennych informacji na temat wpływu diety na wyniki sportowe, szczególnie w kontekście kobiet w wieku produkcyjnym.
Przegląd literatury obejmował lata 2013-2023 i uwzględniono 263 artykuły. Po zastosowaniu rygorystycznych kryteriów selekcji, w tym wykluczeniu badań na zwierzętach oraz przeglądów literaturowych, do analizy wybrano sześć badań klinicznych. Te badania koncentrowały się na związku między dietą a wydolnością sportową, a także na analizie cytokin, co jest kluczowe dla zrozumienia procesów zapalnych i regeneracyjnych w organizmie sportowców.
Jednym z kluczowych wniosków płynących z przeglądu jest to, że dieta roślinna może mieć pozytywny wpływ na wydolność sportową, jednak wymaga starannego planowania, aby zapewnić odpowiednią podaż wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Badania wskazują, że sportowcy na diecie wegetariańskiej mogą osiągać wyniki porównywalne z ich kolegami na diecie mięsnej, pod warunkiem, że ich jadłospis jest zróżnicowany i bogaty w białko, żelazo oraz witaminy z grupy B.
W badaniach dotyczących wpływu diety wegetariańskiej na wydolność fizyczną nie stwierdzono istotnych różnic w zakresie zmiennych związanych z wydolnością sportową, takich jak VO2Max, moc mięśniowa czy wyniki testów sprintu. Jednakże, zauważono, że wegetariańscy sportowcy mieli znacząco wyższe spożycie węglowodanów oraz niższe spożycie białka (p < 0,05). Pomimo braku wyraźnych różnic w wydolności fizycznej, wyniki sugerują, że dieta roślinna może wpływać na profil odżywczy sportowców, co może mieć długoterminowe konsekwencje dla ich zdrowia i wydolności.
Dieta wegetariańska, z uwagi na swoje korzyści zdrowotne, staje się coraz bardziej popularna wśród sportowców. Wspierana przez rosnącą liczbę badań naukowych, które potwierdzają jej pozytywny wpływ na zdrowie i wydolność, może być atrakcyjną opcją dla tych, którzy pragną poprawić swoje wyniki sportowe.
Podsumowując, badania pokazują, że odpowiednio zbilansowana dieta roślinna może być skutecznym narzędziem w osiąganiu lepszych wyników sportowych. W miarę jak coraz więcej sportowców decyduje się na diety roślinne, ważne jest, aby kontynuować badania w tym zakresie, aby lepiej zrozumieć, jak dieta wpływa na wydolność i zdrowie sportowców.
Więcej w artykule:
Hernández-Lougedo J, Maté-Muñoz JL, García-Fernández P, Úbeda-D'Ocasar E, Hervás-Pérez JP, Pedauyé-Rueda B. The Relationship between Vegetarian Diet and Sports Performance: A Systematic Review. Nutrients. 2023 Nov 6;15(21):4703. doi: 10.3390/nu15214703. PMID: 37960356; PMCID: PMC10647346.
https://www.mdpi.com/2072-6643/15/21/4703